口感香甜绵软，嚼后口留甜香
材料准备：
主料：甜酒酿250克、中筋面粉600克
辅料：白糖80克、酵母5克、奶粉30克、温水适量
制作步骤：
步骤1、酵母温水化开，白糖温水化开，倒入已加入面粉、奶粉、甜酒酿的厨师机桶，低速拌匀，视情况加温水，中速搅拌至光滑，盖上保鲜膜，醒半小时后再搅拌排气，取出整形放温水的蒸锅上一次性发酵，发至两倍大时，开大火上汽后12分钟，视坯大小而定10_20分不定，一般就上汽后12分钟，关火5分钟后再开盖。
步骤2、关火后不能立刻开盖，容易造成回缩，一定要3分钟以上，最好5分钟才能开哦。白白胖胖香甜的酒酿馒头出锅。
烹饪技巧：
喜欢吃甜的可以加白糖的量，这个咬上一口时没觉得甜，越嚼越有点甜味，到嚼到最后，丝丝甜味