一、材料准备
主料：鸡蛋5个、低粉65
辅料：牛奶55、玉米油50、白砂糖55、多丽诺拿破仑酥4块、淡奶油200、白砂糖20
二、制作步骤
步骤1、牛奶与玉米油放入到容器中，充分搅拌均匀乳化
步骤2、加入蛋黄搅拌均匀
步骤3、蛋白分3次加入白砂糖搅打至湿性发泡
步骤4、取一部分蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀
步骤5、再将蛋黄糊全部倒回到蛋白中，翻拌均匀后，将面糊倒入到放有油纸的烤盘中，轻震模具，震出气泡
步骤6、出炉后，静置3-5分钟，撕掉油纸，去掉边缘，涂一层奶油
步骤7、拿破仑酥是速冻品，提前取出解冻后，按要求烘烤8分钟摊凉。淡奶油加入白砂糖打发，涂抹在蛋糕片上，在中间位置放上一层拿破仑酥，在拿破仑酥上涂一层奶油，再叠放上一层拿破仑酥
步骤8、在叠放好的拿破仑酥上涂抹上奶油
步骤9、将淡奶片卷起来，包裹中油纸密封，放入冰箱冷藏定型
步骤10、吃之前切成小段即可
