家庭版毛血旺，简单易上手，但美味一点都不打折扣～
材料准备：
主料：鸭血1块、千层肚适量
辅料：午餐肉1盒、百叶适量、黄喉适量、黄鳝1条、鱿鱼半条、娃娃菜适量、青笋适量、干椒节1把、菜籽油适量、葱姜蒜适量、花椒，麻椒各一小把、豆瓣酱1勺、火锅底料一块、生抽2勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量
制作步骤：
步骤1、锅中烧水，放入自己准备好的配菜煮1分钟，捞出备用；锅中放入菜籽油，油热后放入葱姜蒜、花椒粉爆香；
步骤2、放入一勺郫县豆瓣酱、一块火锅底料，一定要炒香、超透；
步骤3、调入料酒，加入足量的开水；
步骤4、调入生抽、蚝油、白糖、胡椒粉烧开；继续煮3分钟后，捞出料渣不要；
步骤5、放入之前煮好的配菜，再过一次水，盛出备用；根据具体食材，依次下入锅中煮熟；
步骤6、放入一把蒜末，一起煮一下，根据自己的口味调入鸡精、盐，然后浇在煮好的配菜上；
步骤7、撒上些葱花或香菜、白芝麻；
步骤8、锅中再次放入菜籽油，放入1:1的麻椒和花椒，炸香后放入干椒节炸香；
步骤9、炸好得辣椒油浇在毛血旺上，就完成了～
