梅干菜肉丸

材料准备：

主料：五花肉200克、梅干菜30克

辅料：地瓜淀粉50克、料酒1勺、耗油1勺、盐3克、胡椒粉一点、糖5克、虾皮20克

制作步骤：

步骤1、准备好材料，肥瘦相间的猪肉剁好

步骤2、所有的材料放一起，加入所有调味料

步骤3、捏成圆形，隔水蒸15分钟

烹饪技巧：

梅干菜需要泡个几分钟，再剁碎点，适量加点红薯粉，不容易散