给心爱的人做一份玫瑰红豆酥吧,没有鲜花的情人节一样弥漫着浪漫的味道!
材料准备:
主料:金龙鱼低筋小麦粉90克、安佳黄油75克
辅料:奶粉35克、糖粉20克、盐1克、全蛋液25克、红曲粉3克、低糖红豆沙162克
制作步骤:
步骤1、备好主要材料。
步骤2、先将黄油软化搅拌成膏状。
步骤3、结块的糖粉最好过筛一下。
步骤4、软化好后加入糖霜翻拌一下,以免一会儿打发的时候会飞溅出来。打到黄油蓬松发白,分两次加入蛋黄,搅打至完全吸收后即可。
步骤5、加入过筛好的低粉、奶粉和红曲,揉成光滑的饼皮。
步骤6、揉好的饼皮平均分成9个,每个28克,红豆沙每个18克。全部揉圆后放入冰箱冷藏10分钟。
步骤7、按扁饼皮,将红豆沙馅放入饼皮用虎口往上推,收口要朝下。揉圆后放入50克的玫瑰花月饼模具中,按压成型。
步骤8、全部压好依次摆放在烤垫上面。
步骤9、烤箱提前预热10分钟,中层160度20分钟。
步骤10、烤好了放在网架上晾凉。
步骤11、成品展示1
步骤12、成品展示2
步骤13、成品展示3
步骤14、成品展示4
烹饪技巧:
内馅可换成其他自己喜欢的。
此方是9个的量。