很多都是只加蛋黄做挞液的方子，做个全蛋液的，一样嫩嫩哒好吃得很。我这个方子的挞液量可以做12个大号挞皮的，但有个挞皮不小心掉地板上了，于是丢垃圾桶把剩下的挞液往每个挞皮里面匀了点，看着有点满的样子。
一、材料准备
主料：鸡蛋2个、奶油140g
辅料：吉士粉一小勺、牛奶100g、白砂糖50g
二、制作步骤
步骤1、两个鸡蛋敲进盆里，用手动打蛋器打散搅均匀，弄成全蛋液。没有打蛋器的用筷子搅，以打散均匀为前提。（我这个鸡蛋个头很大的哦，不是那种小小个的）
步骤2、把纯牛奶和淡奶油，糖跟一勺吉士粉加入混合均匀，我放的糖粉，如果是白砂糖的话要把糖搅化。
步骤3、过一次筛子可以更细腻滑嫩
步骤4、大号蛋挞皮室温回软，不要从冷冻室里拿出来就用，一定要让它室温回软
步骤5、放上自己喜欢的内陷，我放的芒果和蜜豆
步骤6、把过筛的挞液分别舀到蛋挞皮里，放进烤箱下部，上下火230度烤20分钟。注意看火，烤箱温度高的上色之后把上管温度调低。
步骤7、挞液很快就在高温里加热起泡了
步骤8、一会儿就烤得金黄酥脆
步骤9、烤好就拿出来
步骤10、色香味俱全
步骤11、那个滑嫩哟~
步骤12、好吃得很
