圣诞曲奇

2023-09-22 07:49:07

材料准备:

主料:黄油75克、糖粉40克

辅料:低筋面粉110克、奶油96克、奶粉15克、抹茶粉5克

制作步骤:

步骤1、低筋面粉、抹茶粉过筛到大碗内备用

圣诞曲奇

步骤2、黄油提前软化,用手指可以轻轻按动

圣诞曲奇

步骤3、晒入糖粉,用刮刀压拌

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步骤4、电动打蛋器打发黄油至发白蓬松

圣诞曲奇

步骤5、分次倒入室温淡奶油,打蛋器继续混合均匀

圣诞曲奇

步骤6、大致状态,至淡奶油完全融合

圣诞曲奇

步骤7、打发好的黄油混合粉类,刮拌均匀无干粉

圣诞曲奇

步骤8、放入裱花袋

圣诞曲奇

步骤9、挤出想要的图案

圣诞曲奇

步骤10、这个是可可粉的

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步骤11、烤箱150度17分钟左右,观察上色情况,温度过高盖锡纸

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步骤12、巧克力隔水融化,饼干晾凉沾上巧克力,撒上糖珠装饰

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步骤13、好看好吃

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步骤14、圣诞树款

圣诞曲奇

烹饪技巧:

黄油要提前室温软化,一定软化到位

淡奶油也要提前放入室温

这个配方挤花纹非常好操作,新手先看好详细步骤再动手