美味娟儿牌礼饼

2023-05-31 04:27:01

受本地特色礼饼~翠姑饼糕的启发,尝试着做出自己喜欢的口感,没想到一次成功!棒呆!

一、材料准备

主料:饼皮材料:中筋面粉453g、细砂糖62g

辅料:盐2g、黄油212g、食用色素适量、水150克、馅儿材料:花生400克、白膘肉(肉与白糖的腌制比例10:1)600克、核桃50克、南瓜子仁50克、葵花子仁50克、黑芝麻50克、猪油140克、葱花400克、五香粉15克左右、椒盐15克左右、熟面粉500克、白糖350克

二、制作步骤

步骤1、称取饼皮材料放置于面包桶内,家里有面包机的可以用起来,解放双手,机子揉的面,光滑口感更筋道,接着腾出时间整理馅儿。

美味娟儿牌礼饼

步骤2、黄油隔水融化,放温倒入面包桶内。开始搅拌半小时左右(机子自带半小时搅拌时间,赶时间的话,15分钟到20分钟也是可以的)。取出备用。

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步骤3、馅儿中的面粉要预先隔水蒸熟,大概15到25分钟就可以了。

美味娟儿牌礼饼

步骤4、揉面过程可以把馅料分好,这次做咸口的,我是一个礼饼用量分30克的馅儿,饼皮20克。

美味娟儿牌礼饼

步骤5、黄油果然是个好东西,面团非常好操作。

美味娟儿牌礼饼

步骤6、擀皮的薄厚程度依个人口味调整。我喜欢吃脆皮口感,擀的比较薄。

美味娟儿牌礼饼

步骤7、记得要扎孔,不然烘烤过程会鼓包。

美味娟儿牌礼饼

步骤8、烤箱140-150度,上下烤20分钟,之后翻面再烤20分钟,最后一次翻面继续烤5-6分钟,看上色程度。最后的最后取出晾量,封口打包。

美味娟儿牌礼饼

步骤9、烘烤过程。

美味娟儿牌礼饼

步骤10、成品口感确实很赞!满屋飘香!

美味娟儿牌礼饼

步骤11、选择自己喜欢的包装袋封口。可以邀请孩子一起DIY。放置1到2天,回油完口感更佳!饼皮薄脆,老人孩子都喜欢。

美味娟儿牌礼饼

步骤12、这是第一次的作品,抱着试试的心态,没想到一次成功,所以这才有了第二次的成品。果然应验了老话,自己动手,美食我有。

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