今天冬至，北方有一个民间传说：冬至，冬至吃饺子，不然冻掉自己的耳朵，饺子与耳朵的形状相似，故由此说法。所以，北方冬至这天家家户户吃饺子，我午餐做了美味又漂亮的玫瑰花煎饺，又香又鲜，美味极了！
材料准备：
主料：猪肉350克、饺子皮适量
辅料：韭菜一把、料酒一勺、生抽二勺、蚝油二勺、盐四克、芝麻油二勺
制作步骤：
步骤1、猪肉馅选前臀尖肉肥瘦合适，剁成肉泥
步骤2、加生抽调味提鲜调色
步骤3、加料酒去异味，搅拌均匀
步骤4、加入蚝油提鲜增香搅匀
步骤5、加盐调味搅拌均匀至盐融化
步骤6、最后加入芝麻油，芝麻油提香且没有生油味
步骤7、韭菜摘洗干净，控水，切小碎丁，与肉馅搅拌均匀
步骤8、饺子皮五张排列成一行，在每张饺子皮的连接处，抹上一点水，使饺子皮粘连在一起，将馅料放入中间
步骤9、折叠起来如图，沿一边卷起，卷到最后连接处，也抹一点水，免得玫瑰花在煎制时散开
步骤10、把玫瑰花的花瓣整理分开，使形状更加相似
步骤11、ERNTE德国黑金多功能锅一档加热，平底盘刷一层花生油
步骤12、玫瑰花饺子码放入锅，加盖煎制二分钟
步骤13、加二汤匙水，温度调为二档，继续加盖煎制水干，饺子底部结一层金黄底即可出锅
步骤14、饺子底焦香脆脆的，上部肉香浓郁，饺子这样做，有好吃又好看。
烹饪技巧：
玫瑰花饺子的诀窍就在饺子皮不要太厚，每一张饺子皮要用水粘连，免得散开。温度不要过高，以免糊底。