吃食是一种幸福，品味是一种情趣 ！天气突然骤冷，小伙伴们记得增减衣物哦！ 在我们大北方 ，一年四季不可或缺的就是一款爽口的凉拌小菜！它无关四季……只因喜欢，因为真的很好吃！⚠️减脂的小伙伴可以忽略花椒油这一步，减少热量摄入
一、材料准备
主料：豆腐丝（干）100克、葱丝40克
辅料：胡萝卜丝50克、香菜30g、香油2勺、盐半茶勺、鸡精1勺、花椒油15g、味精5g克、银牙丝（绿豆芽）150g、蒜末2茶匙、蚝油2勺、丘比大拌菜汁2大勺、海鲜酱油2勺、香醋2勺、香油6g、糖随意
二、制作步骤
步骤1、绿豆芽洗干净沥干水分备用
步骤2、烧一锅水水开下绿豆芽焯水2分钟。捞出
步骤3、捞出泡到凉水里
步骤4、山姆买的豆腐丝。
步骤5、如图
步骤6、取出半包豆腐丝用70度的热开水泡开。
步骤7、15到二十分钟左右就泡好了。冲两遍凉水。
步骤8、胡萝卜洗干净去皮
步骤9、刮刀刮成丝。备用
步骤10、大葱切丝
步骤11、超好的豆芽挤干水分豆丝控，干水切好的胡萝卜丝香菜，葱丝蒜末摆放到一起。蒜末多一点
步骤12、撒上熟芝麻辣椒面。
步骤13、起锅烧油，放入花椒粒，小火炒花椒。爆香后，油微微冒烟
步骤14、直接倒在蒜末芝麻辣椒面上。激发香气……
步骤15、如图
步骤16、放2勺海鲜酱油。
步骤17、放2勺香油
步骤18、放盐和蚝油味精，鸡精。
步骤19、放一些香醋
步骤20、放丘比大拌菜汁
步骤21、筷子搅拌均匀或抓匀
步骤22、如图
步骤23、装盘
步骤24、爽口开胃减脂的一道美味凉拌小菜
三、烹饪技巧
糖可以放可以不放， 丘比大拌菜汁 是有点甜甜的， 所以我没有放糖， 喜欢偏甜口感的小伙伴，可以适量的放一点糖。酸酸甜甜的很开胃哦！