回锅肉

这是学做菜学会的第一道菜，下饭利器。

一、材料准备

主料：五花肉300g、红椒1个

辅料：蒜苗2根、郫县豆瓣酱1汤勺、蚝油1勺、食用盐1勺、姜片2片

二、制作步骤

步骤1、五花肉冷水下锅，加入姜片，煮开捞出过水放凉，切片备用

步骤2、蒜苗，红椒切菱形备用

步骤3、五花肉下锅炒出油

步骤4、加入豆瓣酱炒出红油

步骤5、加入配菜。放入蚝油，盐，翻炒出锅。

三、烹饪技巧

煸炒五花肉一定要小火