鸡肉和木耳都是家里人喜欢吃的食物之一。木耳炒鸡是我特别喜欢的一道菜了，也是比较常见的菜，容易煮，也好吃
一、材料准备
主料：湿木耳100克、盐适量
辅料：猪油适量、白胡椒粉适量、鸡肉半只、西红柿1个、蒜4瓣、姜适量、生抽适量、蚝油适量、辣椒5个、米酒适量
二、制作步骤
步骤1、将姜、蒜、辣椒、西红柿洗净切好备用
步骤2、木耳洗净备用
步骤3、锅内放入一点猪油，油热后放入鸡肉（买的时候人家帮切好了，回来冲一下就可以煮了），将鸡肉炒至微黄
步骤4、把鸡肉移到锅的一边放入之前准备好的配料翻炒均匀
步骤5、加入切好的木耳，翻炒均匀，放入适量的米酒、盐、白胡椒粉、生抽、蚝油调味。翻炒几十秒后加入一些清水。
步骤6、然后大火烧开，等到汤汁浓稠即可。
步骤7、出锅啦
三、烹饪技巧
我家里人喜欢木耳，所以放得有点多。木耳可以少放点的。