春节即将到来，对于我们国人来说就是年三十的年夜饭，这个春节跟大家分享一道年夜饭菜谱，希望通过这个菜谱，大家能做出自己的春节味道。预祝所有的小伙伴以及你们的家人春节快乐，万事如意！
材料准备：
主料：鸡脚鸭翅鸭掌、冰糖
辅料：八角、花椒、桂皮、香叶、蚝油、生抽、料酒、盐少许、蒜、姜片、干辣椒、草果、五香粉、白胡椒粉
制作步骤：
步骤1、鸡爪鸭掌剪去指甲，洗干净备用
步骤2、冷水下锅倒入鸡爪鸭掌，放入生姜、料酒、葱结焯水约5分钟
步骤3、捞出过冷水冲洗，洗去浮沫
步骤4、冲洗干净沥干备用
步骤5、准备配料：大蒜、姜拍松、干辣椒、花椒、八角、桂皮、草果、桂叶、冰糖
步骤6、锅中倒入食用油，放入备好的冰糖
步骤7、小火慢慢熬成焦糖色，，注意糖色不能熬过头，不然会苦的
步骤8、倒入鸡爪、鸭掌小火翻炒
步骤9、炒至鸡爪鸭掌上色
步骤10、倒入盘里备好的卤料
步骤11、继续翻炒出卤料的香味
步骤12、加入料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉、五香粉、少许盐和鸡精
步骤13、继续翻炒，焖煮几分钟，倒入2小碗水
步骤14、没过鸡爪
步骤15、盖上锅盖，还加了几个鸭蛋进去一起卤，开小火焖煮1小时左右
步骤16、焖煮后打开锅盖，好香啊！
步骤17、可以当零食和搭配小酒吃都是不错的
烹饪技巧：
熬糖色一定要开小火慢慢熬，不能急的。
想再入味点，焖煮1小时后，鸡爪浸泡在卤汤一夜，这样第二天稍煮开就可以拿出来就更好吃了