第一次做时，做半截被拜年来的外甥练手儿，搅乎的没做好，吸取了他的经验这次成功了
材料准备：
主料：鲜虾仁15只、沙拉酱适量
辅料：绿芥末适量、料酒一勺、白胡椒少许、柠檬一个、鸡蛋一个、白粉和淀粉3:1、蜂蜜一勺
制作步骤：
步骤1、虾去虾线，开背尾部要连着别开
步骤2、表面抹一丁点白胡椒
步骤3、料酒腌一会儿
步骤4、虾仁沾鸡蛋液后再沾面粉淀粉混合粉
步骤5、油温别太高炸，我这油温有点儿高了色太深不好看了，控油后放芥末沙拉酱蜂蜜挤几滴柠檬拌匀
步骤6、成品
烹饪技巧：
芥末沙拉酱比例1:4
油温不宜过高
鸡蛋液和面粉淀粉混合是关键
开背后拍平炸时打卷虾仁显的又大又圆