蚝油生菜

这道菜一定要用更浓郁的蚝油做，才会更香，虽然是浇汁的，味道却能渗入到每一片压在盘底下的菜叶和菜梗

一、材料准备

主料：生菜500g、大蒜头4瓣

辅料：食用油2勺、蚝油3勺、生抽1勺

二、制作步骤

步骤1、食材准备

步骤2、生菜洗净

步骤3、锅中烧水，水开后滴入一些食用油，然后下生菜焯水，滴油的目的是可以让菜叶保持翠绿

步骤4、焯水后，把生菜切成两段，码放在盘子里；拿一个小碗，放1勺生抽、3勺蚝油，加2勺水，搅拌均匀

步骤5、切一些蒜末

步骤6、锅中烧油，放入蒜末爆香

步骤7、蒜末爆香后，倒入刚才调好的汁，待酱汁在锅中冒小细泡就可以关火了

步骤8、把酱汁盖浇在码好的生菜上

步骤9、蚝油生菜就做好了，每一片叶子都渗透到了酱汁的咸香，加上蚝油与蒜末碰撞到一起，仿佛吃出蒜蓉烤生蚝的味道。