一、材料准备
主料：高筋面粉250克、盐3克
辅料：酵母3克、牛奶230毫升、黄油25克、细砂糖40克、奶油适量、巧克力50克、淡奶油25克
二、制作步骤
步骤1、牛奶加糖、盐混合均匀；
步骤2、加入酵母搅拌一下；
步骤3、加入面粉搅拌成絮状，然后搅拌至无干粉的状态盖上保鲜膜放入冰箱醒面15分钟，让面成团；
步骤4、醒好的面团拿出来拉扯几下，粘手的话手沾点水让面团成光滑的样子，然后盖上保鲜膜冷藏1～2小时，期间隔一段时间就拿出面团拉扯一下，拉扯大概3～4次即可；
步骤5、拉扯后的面团放入室温软化的黄油，揉搓几下让黄油与面充分融合；
步骤6、揉的时候感觉面团还是粘手可以加点面粉进去；
步骤7、盖上保鲜膜，让面团发酵至两倍大；
步骤8、拿出面团按压排气；
步骤9、面团分成五等份；
步骤10、整圆；
步骤11、压扁；
步骤12、放入冷藏过的抹茶甘纳许；（甘纳许做法：1.切碎巧克力，隔水加热融化，融化时温度不要超过40℃。2.淡奶油煮至沸腾。3.淡奶油降温到55℃，冲入已融化的巧克力中拌匀，从中心开始顺着同方向、尽量保持水平按压方式搅拌，减少将空气拌入。搅拌后冷藏即可拿出来做面包，我用的巧克力和奶油的比例是2：1。）
步骤13、包成橄榄状，发酵30～40分钟，记住收口要捏紧不然烤的时候会露馅；
步骤14、刷上一层牛奶；
步骤15、160°烤20分钟即可；
步骤16、烤到表面金黄的就刚好；
步骤17、面包切到2/3处，烤好的面包因为有抹茶甘纳许的缘故会流心噢～
步骤18、挤上奶油撒点椰蓉加点水果点缀一下即可，美美哒抹茶甘纳许奶油面包就做好了。本以为可以吃两个，谁知道一个管饱～
