这是一道普通的家常菜，因为以前荷兰豆是南方的舶来品在市面上比较少，价格比较高。只有在做客，或者下饭店才吃几回。但现在随着时间的变化商品流通的快捷，现在的荷兰豆的也开始在北方的任何市场都能看到，且购买价格方便亲民。加上腊肠独有的味道。二者搭配非常合适。
一、材料准备
主料：荷兰豆300g、腊肠1根
辅料：鸡精1g、盐2g、生抽1勺
二、制作步骤
步骤1、1、荷兰豆处理干净待用
步骤2、2、腊肠1根
步骤3、3、腊肠外皮去掉切片
步骤4、4、热锅凉油
步骤5、5、将切好的腊肠下入油锅
步骤6、6、进行煸炒
步骤7、7、下入荷兰豆
步骤8、8、快速进行翻炒
步骤9、9、加入盐
步骤10、10、加入生抽进行翻炒
步骤11、11、加入最后加入鸡精
步骤12、12、最后出锅成品。
三、烹饪技巧
炒荷兰豆的时候一定要炒熟，要不荷兰豆会中毒。