菊花酥层次分明，单看外表就已经很诱人了，入口酥脆味道回味无穷。
一、材料准备
主料：水油皮、中筋面粉100g
辅料：细砂糖10g、猪油或素白油40g、水45g、油酥、猪油30g、低筋面粉65g、豆沙馅料200g、白芝麻10g
二、制作步骤
步骤1、水油皮所有材料全部混合好
步骤2、混合好的材料放入海氏厨师机中揉成团
步骤3、盖上保鲜膜醒发30分钟可以拉出薄膜
步骤4、油酥混合。
步骤5、分成25克一个的小剂子。
步骤6、油皮25克。油酥12克。全部分好备用。
步骤7、取一个油皮压平。
步骤8、包上油酥。
步骤9、擀成牛舌状。
步骤10、卷起来。
步骤11、再擀成长条。卷起来。
步骤12、擀成圆形包上豆沙。
步骤13、擀平
步骤14、用刀切成16等份不要切断。
步骤15、翻转花叶儿
步骤16、点缀花心撒一点。白芝麻。170度烤25分钟。
步骤17、花一样的菊花酥就做好了，酥酥脆脆超好吃。
三、烹饪技巧
揉的时候尽量可以出手套膜，这样擀皮的时候就不容易破。