今天老公加班，晚上给做点好吃的
材料准备：
主料：鲤鱼（其他鱼也可）一条、葱适量
辅料：姜适量、蒜适量、香菜适量、醋适量、酱油适量、料酒适量、土豆1个、胡萝卜半根、荷兰豆适量、耗油适量、香油一勺、猪肉皮适量、金针菇适量
制作步骤：
步骤1、准备好食材，包含鱼一条，土豆块，胡萝卜块，荷兰豆，葱姜蒜辣椒，香菜。（鱼要提前裹面用油煎一下）
步骤2、锅中加油，葱姜蒜辣椒下锅炒香
步骤3、加入猪肉皮（依个人口味，加五花肉也行，给鱼增香），炒香。注意小火，否则肉皮容易爆。
步骤4、加入生抽，老抽，耗油，料酒，醋，盐，少量糖，适量清水。
步骤5、鱼下锅了，炖二十分钟，加入土豆，胡萝卜块，继续炖十五分钟左右，加入金针菇，荷兰豆，炖五分钟。
步骤6、最后淋上香油，增香还去腥，可以开动了！
烹饪技巧：
最后快熟的时候再撒入一些蒜末，可以有效去腥。
香油也能去腥。
肉皮容易爆，一定小火翻炒。