简单快手，老少皆宜，低脂营养健康的一道年夜菜，热热闹闹、暖心暖胃过大年！
材料准备：
主料：玉子豆腐2个、鸡蛋2个
辅料：鲜虾5只、盐适量、油适量、生抽适量、清水适量
制作步骤：
步骤1、准备食材：玉子豆腐、鸡蛋、鲜虾.
步骤2、去虾头和虾线，虾背轻轻开个口，这样蒸后虾仁会慢慢弯曲成圆形虾仁，主要是好看.
步骤3、玉子豆腐对半切开，然后切成小片，在盘中摆一圈，头尾细碎的豆腐放在中间.
步骤4、打鸡蛋液加入适量食盐+清水充分搅拌均匀，最好过筛一下再倒入盘中，处理下盘中蛋液中的气泡.
步骤5、盘上面最好铺一层保鲜膜，以免影响造型.待蒸锅上汽后，放进去蒸5分钟焖1分钟，大约6分钟后拿出来.
步骤6、把虾仁放入盘中间，再蒸3分钟出锅.盘子太小/虾仁太大，只能放下三个
步骤7、出锅啦～～～玉子豆腐虾仁蒸蛋，是布丁质感的蒸蛋！
步骤8、出锅后放入适量葱花淋上蒸鱼豉油、浇上一点热油
步骤9、鲜香软嫩，咸香回味，老少皆宜
