元旦将至，为家人做道节日大餐吧，鲜香味美的牛肉豆腐煲是全家都爱的一道美食～～寒风凛冽的冬日，和家人围坐在一起，享受这美好食刻～希望2021的日子，三餐四季，温柔有趣。
材料准备：
主料：牛肉400克、豆腐一块
辅料：蒜苗8根、葱1根、姜四五片、蒜五瓣、酱油1勺+1勺、耗油1勺+1勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、辣椒酱1勺、老抽1勺+1勺、盐1勺
制作步骤：
步骤1、准备好食材
步骤2、将牛肉切薄片豆腐切三角状或者小块牛肉切薄片口感好，我切的有点厚
步骤3、锅中放油，将豆腐煎至两面金黄盛出备用
步骤4、切完牛肉先将牛肉提前腌制备用先放一勺料酒去腥
步骤5、一勺酱油调味
步骤6、一勺老抽上色
步骤7、一勺耗油调味
步骤8、一勺花生油锁住水份在来勺淀粉使牛肉滑嫩
步骤9、用手抓匀，腌制备用
步骤10、锅中放油，爆香葱姜蒜
步骤11、放入一勺黄豆酱炒香
步骤12、放入辣椒酱或者郫县豆瓣酱炒出红油
步骤13、炒出红油后放入适量开水
步骤14、喜欢吃辣的可放点小米椒圈然后放入一勺老抽，酱油，耗油，盐
步骤15、水开后倒入腌制好的牛肉，快速滑散，大火煮开
步骤16、煮开后放入蒜苗段
步骤17、另起锅放入煎好的豆腐
步骤18、倒入煮好的牛肉，开火煮开即可
步骤19、鲜香味美，牛肉豆腐煲
步骤20、汤汁涮白菜也超级好吃哦～
