这个是根据“老饭骨”的做法复刻而成，酸甜可口，就是一边做一边拍难免有点忙
材料准备：
主料：猪肋排2根、陈醋60ml
辅料：冰糖90g、料酒适量、生姜适量、大蒜4瓣、盐适量、老抽半勺、草果2个、八角3个
制作步骤：
步骤1、排骨砍成小块，放冷水浸泡30分钟，捞起来沥干，放一点点盐，腌制一下
步骤2、油中放草果，八角，炸出香味
步骤3、放入排骨，一块一块放，炸至淡黄色，捞出备用
步骤4、锅中放适量油，加三分之二的冰糖，慢炒
步骤5、炒至淡黄色，加入排骨
步骤6、再放入姜片和大蒜，老抽，料酒，炒至全部上色
步骤7、放醋，尝一下味道，炒，再将剩余的糖放入炒化即可！
步骤8、酸甜适中，放冷更好吃!
烹饪技巧：
炒糖不要炒太过，黄色即可，不然容易焦!