年关将至，为你的年夜饭餐桌加分吧
材料准备：
主料：大骨头适量、大葱1根
辅料：姜5片、干辣椒3个、黄豆酱2勺、炖肉料包1包、黄冰糖适量、山楂2个、盐8克、鸡精1勺、料酒3勺、生抽2勺、老抽1勺、耗油1勺
制作步骤：
步骤1、把大骨头放在冷水中浸泡一会洗净焯水，冷水下锅加入2勺料酒，小火烧开煮出血末捞出
步骤2、把捞出的大骨头洗净月末控干水分备用
步骤3、炖肉料包放在温水中浸泡半小时能更好的入味
步骤4、热锅凉油加入黄冰糖，敲碎着火炒(小火慢熬，大火容易糊会有苦味)
步骤5、把糖色炒到这个程度加入一碗开水（小心溅伤）关火备用
步骤6、另起锅烧油，油热加入葱姜干辣椒炒出香味
步骤7、锅中加入开水然后下大骨头，再依次放入各种调料，大火烧开转小火炖80分钟
步骤8、大火收汁捞出料包，盛出开吃吧！用汤泡点大米饭简直太美味啦
烹饪技巧：
多加点汤炖时间久一点，要不然会不爱烂吃起来比较费劲，加入山楂会让肉更烂，没有的可以不放多炖一会就可以