材料准备：
主料：超市肥瘦牛腩一顿的量、胡萝卜1根
辅料：土豆1个、葱适量、姜2片、蒜3瓣、花椒10粒、大料1个中的两瓣、香叶1片、冰糖2块、酱油3--5勺、料酒2勺、食用油少量、盐2克
制作步骤：
步骤1、牛肉洗净切块，冷水下锅焯5分钟
步骤2、取一砂锅，放少量油，葱姜蒜，花椒大料香叶炒香后，放入焯好的牛肉，放入多些的酱油、料酒，两粒冰糖继续炒10分钟左右入味。加入开水文火炖两小时。
步骤3、两小时后将砂锅中食材盛出，放入炖锅加入切好的土豆、胡萝卜，放盐继续炖，待土豆胡萝卜差不多熟后大火收汁，可以多留些汤，配上米饭杠杠的