胖头鱼汤

一、材料准备

主料：胖头鱼头1个、小米椒1个

辅料：蒜5瓣、姜5-6片、白胡椒粉适量、盐适量、大葱1棵、香菜5棵、白酒适量、香菇粉适量、白醋几滴、青头萝卜（片）半个、猪油适量、嫩豆腐1块

二、制作步骤

步骤1、热锅猪油+姜、蒜、小米椒炒出味

步骤2、放入鱼头煎至黄色

步骤3、反面继续煎至黄色

步骤4、加入开水+嫩豆腐块+盐白醋+白酒（酒不能多哟）+白胡椒+大葱，开大火煮，撇去面上浮沫

步骤5、另起一小锅用猪油炒片刻

步骤6、炒的萝卜片放入鱼汤锅一起煮熟+加入香菇粉、香菜段，关火