平凡却不失美味的味道……
一、材料准备
主料：菠菜350g、粉丝1把
辅料：蒜子5颗、辣椒面10g、熟芝麻15g、葱丝20g、蚝油3勺、味精3克、香油2勺、丘比大拌菜汁20g、香醋2勺、海鲜酱油3勺、盐少许、热花椒油15g～20g
二、制作步骤
步骤1、菠菜洗净备用，锅中放水，再放少许油，水开焯水，粉丝泡热水15分钟左右过凉水后控干水捞出备用
步骤2、正面1分多翻个再绰1分半左右，捞出泡入凉水中，
步骤3、挤干菠菜水分，于控干水的粉丝，切好的葱丝装盘备用。
步骤4、加入切好的蒜末，放多一点蒜，熟芝麻和辣椒面辣椒是那种很香倒不是很辣的孩子也能吃，起锅烧油，扔入花椒粒，翻炒几下，见油烧的微微冒烟，关火，把花椒挑出来，直接在辣椒粉和蒜蓉上淋上热的花椒油，。加入盐，味精。蚝油，大拌菜汁，酱油，香油，醋，抓拌均匀
步骤5、如图
步骤6、凉拌的素菜，淋上花椒油，屋里也是香喷喷，也可以放一些花生碎
步骤7、装盘即可食用
步骤8、下酒也不错
三、烹饪技巧
粉丝泡软可以夹断，熟了就可以， 过凉水不要长时间浸泡，蒜蓉辣椒面上淋上热花椒油是点睛之笔 ，请不要忽略……