啤酒鸭是一道风味独特的特色佳肴，是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。
一、材料准备
主料：新鲜番鸭1只2500克、生姜5片
辅料：蒜瓣3瓣、黄冰糖1大块、红烧酱油3勺、啤酒500毫升、盐1.5勺、蚝油1勺、草果1个、八角2个、辣椒2个
二、制作步骤
步骤1、新鲜番鸭现杀，剁成块备用…
步骤2、起锅烧油，放入蒜瓣，姜片，煸香…
步骤3、在放入鸭肉一起翻炒…
步骤4、加入啤酒500毫升…
步骤5、再加入，盐，蚝油，草果，八角，辣椒，黄冰糖，红烧酱油，一起炖至熟透，入味即可，差不多需要45分钟左右…
步骤6、啤酒鸭做好了，味道特别好，一上桌又是秒光盘…
