一、材料准备
主料：葡萄干60克、低筋面粉110克
辅料：蛋黄3个、黄油60克、奶粉45克、糖粉23克
二、制作步骤
步骤1、葡萄干提前用温水浸泡10分钟。室温软化黄油，用手可以按压的状况就可以了，然后用打蛋器打丝滑，分次加入糖粉和两个蛋黄，每次充分搅拌均匀后再添加，最后打发至细腻即可
步骤2、将过筛的面粉，奶粉，晾干的葡萄干倒入搅拌好的黄油蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
步骤3、用手捏成团，尽量把葡萄干分布均匀
步骤4、把面团搓成等量的小圆球，稍微按压后放入烤盘，面上刷剩下的蛋黄液，放入烤箱140度15分钟
三、烹饪技巧
我的有些烤过了，建议烤10分钟的时候看下上色情况，避免像我一样上色过了。家里有糖粉的建议用糖粉，没有糖粉的白砂糖适当减一丁点。糖粉没有白砂糖那么甜，我做出来的成品是微甜的。