鲜美的带鱼，用啤酒来炖制，不仅去腥，还增加了独特的风味，而且营养十足，很下饭哦。
一、材料准备
主料：舟山带鱼400克、青稞胚芽啤酒250ml
辅料：姜5片、蒜5瓣、八角1个、香叶3片、小干辣椒1个、冰糖适量、盐3克、生抽1大勺
二、制作步骤
步骤1、备齐材料
步骤2、食谱中用到的带鱼是鲜到鲜得舟山带鱼，真是应了品牌的名字，拿到手依然很新鲜。全部是带鱼中段，干净整齐，几乎不怎么需要处理，肉质嫩，味道鲜。
步骤3、带鱼剪去侧边的鱼鳍，蒜切片
步骤4、锅中加少许油，放入带鱼煎2分钟
步骤5、翻面，继续煎2分钟，煎至两面金黄
步骤6、放入姜蒜片、干辣椒、香叶和八角
步骤7、再加入1小勺盐
步骤8、倒入冰糖
步骤9、再倒入生抽
步骤10、最后倒入啤酒，大火煮开，转小火炖半小时
步骤11、醇香浓郁，很下饭
