俗话说:冬吃萝卜夏吃姜，冬天除了吃萝卜，还有白菜，白菜中所含的维生素E，维生素C都比较高，常吃可以预防皮肤衰老哦，而且白菜中有大量的粗纤维，可以帮助消化，吃白菜的好处非常多，同样白菜的做法也很多，炖的，炒的，拌的，蒸的等等，今天这道菜呢是超级简单，又容易上手的一道快手菜，五分钟就可以搞定，味道属于比较清淡的，不信你就试试吧
一、材料准备
主料：白菜300克、葱一段
辅料：大蒜3-4瓣、干辣椒2个、生抽1大勺、米醋2大勺、耗油1小勺、食用油适量
二、制作步骤
步骤1、白菜洗净切细，越细越好
步骤2、干辣椒葱蒜切一下，怎么切都可以，随自己喜欢
步骤3、油烧热，干辣椒葱蒜炝锅，炒出香味
步骤4、关火倒入米醋
步骤5、生抽
步骤6、蚝油，炉灶开火略微翻炒
步骤7、倒入白菜
步骤8、大火翻炒2分钟即可
步骤9、脆脆的白菜做好了
三、烹饪技巧
最后一定要大火，火小了白菜容易出汁，而且口感也不脆了
1大勺＝15ml
1小勺＝5ml
食材用量适当调整，这是一个人的量