材料准备：
主料：猪肉80克、芹菜2-3根
辅料：生抽一匙、盐2克、姜丝三片、葱小半根、花生油一汤匙
制作步骤：
步骤1、芹菜去叶去根洗净。
步骤2、芹菜切小段葱姜切丝，如果芹菜太粗可以从一根芹菜中间一劈为二或三，太粗不容易入味肉切粗丝。
步骤3、热锅凉油油热六成放肉丝翻炒至变色。
步骤4、肉丝变色后放入葱姜炒出香味，倒入生抽翻炒几下。
步骤5、放入芹菜翻炒一会，如果菜有点干可以沿锅边倒一点点水，芹菜炒变色后放入盐再翻炒几下即可出锅。
步骤6、出锅装盘。
烹饪技巧：
芹菜最好选择小棵细一点，炒芹菜放入后大火快速翻炒，炒断生后再炒一会就可以了，不要炒的时间太长炒到软趴趴的就不好吃了。