简单宜学； 营养丰富；
一、材料准备
主料：牛肉500克、胡萝卜1根
辅料：土豆1块、咖喱2块、姜片6片、米饭适量、葱半根、姜3片、老抽1小勺
二、制作步骤
步骤1、将牛肉切丁1.5厘米左右焯水后，用快锅或高压锅压一遍大概需要30分钟；水的量要没过肉一厘米；此步骤需要生姜三片；葱段半根。
步骤2、炖肉的时候准备土豆块；洗净去皮，切丁大概1-2厘米即可，备用。
步骤3、将几乎熟了的牛肉连同汤一起倒入炖锅/炒锅，不需要加油，将切好的土豆丁倒入锅中。同时加入少量老抽调颜色。
步骤4、准备好咖喱块，一盒可以用两次
步骤5、放入土豆后大概15分钟大火后加入咖喱块继续大火收汤，期间用筷子稍微搅动，大概3-5分钟看到汤汁变得粘稠，即可出锅。
步骤6、用盘子盛好米饭后，将牛肉土豆浇在上面，就可以美美的拍照享用美食了！
三、烹饪技巧
牛肉买牛腱子肉， 筋多肥肉少，肉质不柴。 最好是小的老鼠腱子肉。