材料准备：
主料：青菜280克、猪肉200克
辅料：蒜1瓣、姜1片、盐1小勺、白糖1小勺、胡椒粉1小勺、香油1勺、味达美臻品料酒1勺、味达美味极鲜酱油1勺、糯米粉300克、温水200克
制作步骤：
步骤1、准备好食材。
步骤2、猪肉剁成肉末，加入盐、糖、胡椒粉、味达美臻品料酒。
步骤3、再加入味达美味极鲜酱油，朝一个方向搅拌均匀。
步骤4、姜蒜切片，加入20克左右开水，静置5分钟，泡出姜蒜汁水。
步骤5、肉馅中加入姜蒜水，搅拌均匀。
步骤6、加入香油，搅拌均匀，一旁备用。
步骤7、锅中烧水煮沸，放入青菜，烫30秒左右，捞出。
步骤8、放入凉水盆中。
步骤9、凉透后捞出，挤干水分，切碎。
步骤10、放入肉馅中，再加入适量盐。
步骤11、朝一个方向搅拌上劲。
步骤12、分成每个20克，大约22个，放入冰箱冷冻。
步骤13、糯米粉加80度水
步骤14、揉成面团。
步骤15、分成22个小面团，每个约20-25克。
步骤16、取一个面团，捏成碗状，放入一个肉馅。
步骤17、用虎口慢慢收口，翻面。
步骤18、滚上一圈干粉，防粘。
步骤19、锅中倒入适量水，煮沸，下入汤圆，煮至沸腾，汤圆上浮，再煮3分钟。
步骤20、开吃。
步骤21、团团圆圆过新年。
烹饪技巧：
吃不完的汤圆冷冻保存，下次吃时无需解冻，直接煮。根据自己口味青菜可以换成萝卜丝的。