一直喜欢吃拌黄瓜，这次试试用李锦记旧庄蚝油拌黄瓜豆皮，加了点黑木耳和蟹肉棒搭配，口感咸鲜带一丝丝鲜蚝的甜，平时不吃凉菜的老人都爱吃
一、材料准备
主料：黄瓜1根、豆皮适量
辅料：东北木耳5-6朵、姜末适量、蒜末适量、蟹肉棒1-2根、李锦记旧庄蚝油1勺、李锦记蒸鱼豉油1勺、芝麻香油适量、香菜1根
二、制作步骤
步骤1、木耳用温水泡发摘小朵，姜，蒜切末，香菜切段
步骤2、豆皮去掉边角厚皮，切成菱形块
步骤3、黄瓜切菱形片，加少许盐拌匀腌10分钟，沥水备用
步骤4、炒锅加水烧开，下入木耳焯水30秒捞出过凉
步骤5、蟹肉棒煮熟捞出
步骤6、豆皮焯水30秒捞出过凉
步骤7、蟹肉棒斜切成片
步骤8、将豆皮，木耳，蟹肉棒倒入黄瓜碗中
步骤9、加入香菜
步骤10、加入旧庄蚝油一勺
步骤11、加入蒸油豉油和适量芝麻香油拌匀即可
步骤12、成品
三、烹饪技巧
我用的是醋蒜所以就没有再放醋，如果没有醋蒜，可以添加少许醋，蒸鱼豉油和蚝油都有咸味，可以不用加盐，喜欢吃辣的可以加点辣椒油