一、材料准备
主料：里脊肉250g、青椒2个
辅料：
二、制作步骤
步骤1、准备两瓣大蒜，两片姜切成碎末，青椒切成丝
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤2、里脊肉切成细丝，里面加入适量生抽，料酒，一勺生粉，半勺老抽，一勺油，一个蛋清，搅拌静止10分钟
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤3、腌好的肉下油锅，炒到所有的肉都变色盛出
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤4、锅内少油，姜蒜爆香，爆香后加入盛出的肉，加入少许老抽上色
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">
步骤5、翻炒几下后倒入切成丝的青椒，翻炒熟后加入一点鸡精和几滴香油出锅
<img src="https://i1.douguo.com/static/img/cookno.jpg">