圣诞节到了，给小朋友做点应景的蛋白糖下，做法其实很简单，相对就是烘烤的时间比较长，成品也比较甜，不过偶尔放纵下，也可以，小家伙很开心。
材料准备：
主料：蛋清70克、白砂糖20克
辅料：蛋白粉1克、盐1克、细砂糖（熬糖）130克、清水50克、色素适量、装饰糖片适量
制作步骤：
步骤1、蛋清放入蛋白粉，盐。
步骤2、分三次加入细砂糖，打发成干性发泡
步骤3、锅中放入清水，细砂糖慢慢加热到118℃。
步骤4、一边倒入糖浆，一边快速打发。
步骤5、打发成坚挺有光泽，能拉出尖交。
步骤6、放入色素调色。
步骤7、调好颜色的蛋白霜。
步骤8、基础小雪人和圣诞帽。
步骤9、做圣诞树。
步骤10、放入烤箱100℃烘烤90分钟以上。
步骤11、成品。
步骤12、可爱的圣诞帽。
步骤13、圣诞小树。
烹饪技巧：
蛋白糖需要密封保存。