香煎带鱼

一、材料准备

主料：带鱼段、大葱

辅料：姜片、盐、料酒、鸡粉

二、制作步骤

步骤1、舟山带鱼中段，肉质肥美细嫩不醒

步骤2、把冷冻带鱼化开，清洗干净，去内脏，切花刀

步骤3、在带鱼身体横切，放入葱姜料酒

步骤4、鸡粉盐腌制

步骤5、用手抓匀，腌制15分钟左右

步骤6、煎带鱼不散不碎看这里！锅一定要热！烧热倒油，中小火把油也一定要烧热！放入带鱼段中小火煎至两面金光就可以啦！

步骤7、切好花刀的鱼更入味！喜欢焦一些的可以煎老一点