清蒸鲈鱼的烹饪技巧以蒸菜为主，口味属于清淡，也是家喻户晓的一道家常，口味咸鲜不油腻，鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量最高的，说到蒸鱼火候把控好，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完美呈现。汤汁带着甜，豆豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都享受，现在家庭厨具讲究的就是方便快捷，一锅搞定蒸鱼的所有步骤，喜欢法格锅的设计构造。
材料准备：
主料：鲈鱼600克、葱半根
辅料：姜少量、蒸鱼豉油一勺、油少许、水适量
制作步骤：
步骤1、将多功能锅调制到蒸鱼的挡位，放上蒸盘倒入适量的水
步骤2、将鲈鱼背面划刀方便入味
步骤3、放上姜丝，葱丝蒸十分钟
步骤4、蒸的时间有点久了，8到10分钟刚好。
步骤5、倒上蒸鱼豉油，加入姜丝，葱丝泼热油
烹饪技巧：
清蒸的鲈鱼，一定要简单的吃法这样才能吃到它的鲜美。家里的多功能锅都拿出来做起来吧，一锅搞定所有系列