生在长江边，鱼有家乡味
材料准备：
主料：通威鲫鱼1条-约7两、小米辣5根
辅料：小葱2根、大蒜2颗、老姜1块、盐适量、耗油1勺、干豆豉1勺
制作步骤：
步骤1、鲫鱼处理干净，待用
步骤2、姜，蒜，葱，干豆豉，分别切细碎，待用
步骤3、小米辣去筋去籽后，切细碎，待用
步骤4、水开后，把处理干净的鱼放进去蒸10分钟左右，关火后焖一分钟
步骤5、冷锅冷油，小火，依次加入姜末，豆豉末，蒜末，尖椒末，炒出香味，加入盐和耗油，翻炒两下，加入适量开水煮15秒
步骤6、鱼蒸好后，倒去水水，然后把葱花末撒在鱼身上，将汤汁慢慢的倒在葱花末上面，铺满鱼身，这道菜就完成了
烹饪技巧：
超级简单哦，小伙伴们赶紧试一下