最近买东西凑运费的时候，无意中发现了一款甜酸十分合意的话梅，当零嘴吃还不够过瘾，就想着再弄点菜色。这个阴冷的冬天，没有比甜酸相宜，温香软糯的猪蹄更合适了，就试着做了。效果比我想象得还要好，连骨髓里都是甜甜酸酸的味道
一、材料准备
主料：猪手400克、话梅6颗
辅料：陈皮一小块、八角一到两个、姜1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量
二、制作步骤
步骤1、猪手块洗干净，晾干。铁锅热好，把猪手块放锅里小火煎一下。
步骤2、煎到肉色变白，并且猪皮边缘微微有点焦。熄火。
步骤3、把猪手和调料(盐除外)一起放进电高压锅，30分钟左右，喜欢糯一点，时间可以到40分钟
步骤4、加适量盐，收汁，出锅
