这道蒜香金针菇，制作简单，成本不高，喜欢吃辣的，可以准备一些小米椒放进去 ，味道超级鲜美。
一、材料准备
主料：金针菇400、大蒜2头
辅料：食用油适量、生抽1勺半、蚝油1勺半、糖半勺、葱1根
二、制作步骤
步骤1、金针菇切去老根，清洗干净，放盘子里，入蒸锅，水开后蒸5分钟
步骤2、大蒜剥皮洗净切碎，放清水漫过蒜粒，泡5分钟
步骤3、用滤网滤去水分
步骤4、锅里倒平常炒菜时的油量，下一半蒜粒，全程小火，炒至蒜香出来，放剩余的蒜粒
步骤5、锅里接着放1勺半生抽，1勺半蚝油，半勺糖，倒入蒸金针菇时盘子里的汤水，关火，撒葱花
步骤6、把熬好的料汁倒到蒸好的金针菇上
步骤7、浓浓的蒜香，爽滑的金针菇，好做又好吃
三、烹饪技巧
大蒜切碎后，最好用清水浸泡几分钟，去掉蒜里的粘液，后期炒制时才不会发苦。