简单家常的食材，放在一起却能碰撞出火花，成为舌尖上的美味。寒冷的冬天，做一份肉末豆腐蒸蛋，营养丰富，鲜美可口。
材料准备：
主料：日本豆腐2块、鸡蛋2个
辅料：肉馅少许、温水150克左右、盐少许、现磨胡椒粉少许、鸡汁1勺、植物油适量、葱花少许
制作步骤：
步骤1、鸡蛋加盐打散，再慢慢加入温水搅拌均匀。
步骤2、日本豆腐切成小块，铺到器皿底部。
步骤3、将搅打好的蛋液筛入器皿内。
步骤4、然后放入极速蒸炖锅，速蒸模式20分钟左右。
步骤5、准备个小锅，倒入少许植物油，下肉末、鸡汁、胡椒粉炒熟。
步骤6、最后把炒好的肉末铺到蒸蛋表面，撒上葱花、白芝麻即可。
步骤7、软嫩鲜香超好吃！
烹饪技巧：
1.炒肉末的调料根据自己家的习惯调味即可。
2.蛋液一定要过筛，口感才会格外嫩滑。
3.调蛋液的水一定要是温热的，不可以太烫，否则蛋黄就容易出现一绺一绺的。