冬天最适合吃火锅，然而，在潮汕地区，牛肉是大家最喜欢吃的，牛肉火锅更是百吃不腻。牛肉丸、牛杂、牛肚、牛精肉......你是不是流口水了啊
一、材料准备
主料：油麦菜1颗、盐适量
辅料：食用油15g、牛肉250g、牛肉丸500g、牛杂250g、白萝卜1个、土豆2个、芹菜2根、枸杞适量
二、制作步骤
步骤1、牛精肉加入沙茶，油。抓匀腌制。
步骤2、备好中肉丸
步骤3、备好牛杂（牛肚、牛筋）
步骤4、土豆，萝卜切块、芹菜切粒。全部放入火锅，加入枸杞。
步骤5、青菜洗净。全部准备好。
步骤6、注入适量开水，加入牛筋牛丸，开火煮开。
步骤7、开动了
步骤8、牛精肉边吃边焯，美味啊……
三、烹饪技巧
汤底要加入牛肉店配上的沙茶；芹菜与牛肉火锅最搭，所以可以尽情的下哈。