材料准备：
主料：牛肉500克、青1个
辅料：面粉适量、温水适量
制作步骤：
步骤1、先和饺子面。面粉里加入半勺盐，一个蛋清，温水和面。和成面团醒面15分钟。
步骤2、开水泡花椒，晾凉备用。
步骤3、牛肉剁成肉末。
步骤4、加入以上调料。再加入剩下的蛋黄（和面的时候用了蛋清）。搅拌均匀，并加入晾凉后的花椒水，搅打进肉馅里，花椒水重复3次打入肉馅。
步骤5、加入葱末，姜末。
步骤6、加入萝卜丁。淋小磨香油。
步骤7、搅拌均匀并摔打上劲。
步骤8、面团拿出来和面。戳一个洞，转圈圈，就是转成一个甜甜圈的样子。然后拽断。
步骤9、搓长条。
步骤10、切成等份。
步骤11、擀皮。
步骤12、手法看视频吧。
步骤13、上锅蒸20分钟。
步骤14、蘸点醋，好吃极了。
烹饪技巧：
花椒水很重要，要分3次打入肉馅，味道很增香，也是一口爆汁的关键。