有表情的圣诞树,还像雪糕,简直处处戳中我的萌点,就是晚上临时起意做的,只分了四个面团,分成6个做小一点应该更可爱。
一、材料准备
主料:中筋面粉200g、水100g
辅料:酵母2g、细砂糖20g、食用油3g、果蔬粉适量
二、制作步骤
步骤1、除果蔬粉以外的材料加一起揉成光滑面团。
步骤2、分出40g白面团,10g加栀子黄揉成黄色面团,10g加红曲粉揉成红色面团,20g白色面团待用。
步骤3、剩下的大面团加入适量抹茶粉揉成绿色面团,再分成4-6个小面团。
步骤4、绿色面团整形成三角形△。
步骤5、如图白面团擀薄,压出形状。
步骤6、花瓣稍微拉长一些。
步骤7、刷水贴在绿色面团顶上。
步骤8、白色压圆形做眼睛。
步骤9、红色切一段中间夹一下做成蝴蝶结。画上表情。
步骤10、边缘可以用刮板压几道痕迹。
步骤11、还可以装饰小星星。
步骤12、红色面团擀薄包在三角尖上做帽子。
步骤13、包上白色帽檐和毛球。
步骤14、全部做好后,垫油纸放蒸盘上。
步骤15、35度发酵20分钟。
步骤16、发酵好的面团轻按表面会缓慢回弹。
步骤17、水开蒸12分钟左右,焖3分钟出锅。
三、烹饪技巧
关于食材:
面粉:中裕
酵母粉:燕子
抹茶粉:五十铃
果蔬粉:采鸿