材料准备：
主料：猪蹄2000克、煮好剥好壳的鸡蛋10个
辅料：八角、陈皮、十三香卤料包等适量、酱油1勺、老抽1勺、料酒1勺、甜面酱、豆瓣酱各1勺、太太乐鸡汁1勺、太太乐香油几滴、姜片5片、食用油2勺
制作步骤：
步骤1、猪蹄买来就是切好了，省去剁的步骤，冲洗干净
步骤2、锅加清水，加姜片，猪蹄冷水下锅
步骤3、大火煮开，憋去浮沫
步骤4、在焯水5分钟，夹起
步骤5、将焯水好的猪蹄再用水冲洗一下，沥干水待用
步骤6、准备卤香料：陈皮、白果、干姜、八角、十三香卤料包等
步骤7、热锅，加食用油，加姜片
步骤8、将姜片炒香
步骤9、倒入猪蹄翻炒，加料酒炝香
步骤10、加酱油、生抽各1勺
步骤11、加甜面酱
步骤12、加豆瓣酱
步骤13、翻炒上色
步骤14、加入卤香料，小的香料可以用纱布扎好，再放进去
步骤15、大火煮开
步骤16、加太太乐芝麻香油
步骤17、加太太乐鸡汁，搅拌均匀
步骤18、加入剥好壳的蛋
步骤19、转小火卤1个小时
步骤20、汤汁浓稠的时候，大火收汁，起锅
步骤21、卤猪蹄完成
