材料准备：
主料：五花肉250克、红薯粉皮100克
辅料：大蒜苗6-10根、姜粒10克、花椒1小撮、料酒2汤匙、豆瓣酱1大匙、盐1茶匙、糖1-2茶匙、豆豉2茶匙、味精1/2茶匙、老抽1茶匙、菜籽油适量（可根据自己买的五花肉肥度调整）
制作步骤：
步骤1、五花肉洗净后加入姜片，料酒。中火煮上40分钟
步骤2、将苕皮切小块，煮好的肉切片（个人觉得小一点比大块的更入味），蒜苗切段
步骤3、锅中下入菜籽油炼熟后放入肉片翻炒至肉片略微发黄
步骤4、加入姜粒，花椒，豆豉，老抽，白糖，豆瓣翻炒至肉片上色（带点红色），（盐的用量一定根据自家豆瓣的咸度调整，我今天没用）加入苕粉皮翻炒几下。
步骤5、加入蒜苗翻炒至断生后再加入味精调味即可出锅。
步骤6、色香味俱全的私家回锅肉！
