如果家里有黄油，一定要试一试这款小饼干呀，哪怕不放大杏仁也超级好吃，又香又酥，好吃到爆～
一、材料准备
主料：黄油80克、糖霜28克
辅料：淡奶油15克、低粉130克、杏仁粉25克、大杏仁适量、粗砂糖适量
二、制作步骤
步骤1、黄油室温软化后加入糖粉。
步骤2、用刮刀拌匀至看不到糖粉。不用打蛋器打发哈。
步骤3、加入室温下的淡奶油用刮刀拌匀。淡奶油可以用蛋液代替。
步骤4、筛入杏仁粉和低粉，如果没有杏仁粉可以都用低粉。
步骤5、揉成团后搓成长条。
步骤6、裹一圈粗砂糖。
步骤7、用烘焙纸卷起放冰箱冷冻一小时左右定型。拿出来回温一下用锋利的刀切成宽1.5cm左右的小块。
步骤8、摆在烤盘上留一点缝隙。
步骤9、表面放好切开的大杏仁。
步骤10、放入预热好的烤箱160度25-30分钟左右。
步骤11、酥松无比超好吃哦！
三、烹饪技巧
1⃣️淡奶油要放置到室温再加入黄油中，冷藏的淡奶油加进去容易水油分离。
2⃣️粉类的吸水量不同，所以实际需要的粉类的量可能略有不同，不要太干，不然烤的时候容易开裂。