之前在机构上课，娃总要去吃那个陕西肉夹馍，每次还要打包几个回家吃，这下机构放假了，娃安排我去给他打包几个回来，算了干脆自己在家做，想吃多少吃多少～～
材料准备：
主料：中筋面粉500克、温水260克
辅料：玉米油20克、白糖10克、酵母5克、馅料、自制卤肉适量、青椒2个
制作步骤：
步骤1、面粉放入盆中，刨一个小窝，放入白砂糖和酵母粉
步骤2、加入200ml30度以下的温水化开酵母，因为面粉的吸水率不同，水视情况分次加入
步骤3、用筷子搅拌成絮状
步骤4、加入玉米油
步骤5、将面揉成光滑的面团（比做馒头的面团稍硬）
步骤6、将面团放入密封容器中
步骤7、放入烤箱，选择发酵功能28度发酵30分钟
步骤8、取出面团
步骤9、不是馒头那种特别松软的状态
步骤10、揉几分钟
步骤11、再醒20分钟
步骤12、取出再手揉几分钟（现在是冬天，如果温度高就要缩短醒发时间，面团不需要像做馒头一样发那么大）
步骤13、将面团分成68克的剂子，我刚好分了12个
步骤14、每个剂子揉好后搓成纺锤状，两头尖中间粗
步骤15、用擀面杖将面团擀成长片
步骤16、卷起来
步骤17、面头压在底部（这个位置就是开馍下刀的地方）
步骤18、卷好的面团用掌心压一下
步骤19、用擀面杖擀成6毫米厚的圆饼
步骤20、擀好的饼醒发15分钟左右（温度高时不用醒发）
步骤21、放入平底锅中小火烙出花纹
步骤22、两面都烙出花纹
步骤23、放入烤盘，再放入提前170度预热的烤箱中下层
步骤24、170度烤8分钟
步骤25、白吉馍切开口后将剁碎的卤肉、青椒填满
步骤26、成品图
