上次领老妈去饭店吃饭 老妈爱吃大虾 点了这个青芥虾 老妈非常爱吃 马上学着做了一次 味道好极了 得到了大家的一致好评 制作简单 调料就沙拉酱和辣根 甜甜的滋味儿里带着一点点的辣味 吃完鼻子都通气啦哈哈
一、材料准备
主料：大虾500克、香葱1根
辅料：姜3片、盐1小勺、青芥末适量、白胡椒粉适量、料酒1勺、沙拉酱随意、淀粉2大勺
二、制作步骤
步骤1、大虾掐头去尾清洗干净
步骤2、中间切开去除虾线
步骤3、全部切好
步骤4、放入一勺白胡椒粉一勺料酒葱姜适量一小勺盐
步骤5、2大勺淀粉抓板均匀
步骤6、腌制半个小时以上
步骤7、锅里放油油7成热放入大虾中小火炸至8分熟捞出油绝地不能太热不然就糊了时间不能太长
步骤8、捞出
步骤9、油热复炸一次外酥里嫩翻几次就可以时间长了硬
步骤10、外酥里嫩金灿灿的颜色好看极了这个时候已经非常香了
步骤11、一小块辣根2大勺沙拉酱搅拌均匀喜欢吃辣的多饭辣根
步骤12、挤几滴柠檬汁去腻
步骤13、把每一个大虾均匀的裹满酱汁
步骤14、摆盘好看
步骤15、可以在下面铺上生菜叶点缀
步骤16、做了好几次次次成功✌✌
步骤17、完美✌✌
三、烹饪技巧
大虾一定要腌够时间 第一次炸的油不能太热 温的就可以 第二次一定要热 大虾倒进去 冒泡才行 翻几下就可以了 时间长了 口感不好